時事

【和食】なぜだ! 欧米ではなぜ「日本料理の地位が高く、中華料理の地位は低いのか」

1: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:07:15.06 ID:wqbwwD7O9
2020-05-03 07:12
http://news.searchina.net/id/1689083?page=1

和食は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されており、他にも食の無形文化遺産としては、フランス料理やメキシコ料理なども登録されている。長い歴史を誇る中華料理が無形文化遺産に登録されていないのは不思議なことだが、中国メディアの今日頭条はこのほど「なぜ海外での中華料理の地位は和食に及ばないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。

 記事はまず、コロナウイルス感染拡大で世界中の中華料理店の経営が厳しくなっていると紹介。これは、主な顧客が地元の中華系コミュニティと中国からの旅行客だったからだと指摘し、裏を返すと「それだけ地元住民に受け入れられていないことを示している」と主張した。この点、和食は海外でもしっかりと地元に根ざしてきたとして、欧米で日本料理の地位が高く中華料理が低い理由について分析した。

 その1つは「中華料理の味と料理法が独特過ぎる」ことにあるという。中華料理には辛いものが多く、調理方法も複雑で、味付けにも作り方にもシンプルな分かりやすさを好む西洋人には自然と和食の方が好まれるとした。

以下ソースで
★1 2020/05/03(日) 11:34:25.84
前スレ★2 https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1588476111/-100

引用元: ・【和食】なぜだ! 欧米ではなぜ「日本料理の地位が高く、中華料理の地位は低いのか」★3 [みなみ★]

122: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:18:39.27 ID:Pipm3ept0
>>1
日本の親韓世代10代~20代のKジェネには韓国料理が人気
料理以外もあらゆる韓国文化に親しんでる

135: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:19:29.88 ID:Yzy4nnpX0
>>1
イギリスでは中華料理店が命綱

383: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:35:44.28 ID:ZMGdRIUj0
>>1
和食~素材そのものの美味しさを伝える。
中華~素材なんか特にこだわらず、多少腐ってても濃い味付けで誤魔化せばOK。

690: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:58:18.26 ID:gtD36FAp0
>>1
ネイティブの友人が
アメリカで展開される中華料理は脂っこく、味が濃く、ファストフードと類似してるイメージしかないといってた。
それはちゃんとした店舗でも露店でも同じだと

3: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:08:07.20 ID:I+yTxrCB0
世界三大料理

フランス料理
中華料理
韓国料理

9: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:09:09.37 ID:W/v+jD/F0
懐石料理や山菜を茹でただけの料理って旨いか?

12: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:09:28.69 ID:xOKF9KEX0
中華料理ってある意味、世界最高峰にレベルが高いと思う
クソみたいな材料使ってそれなりに食える料理にするという意味で

ダンボールを肉と混ぜて食うとか中華料理以外無理だろう…

15: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:09:59.99 ID:dnYKaYAl0
ヘルシーかどうかという点で中華は忌避され易い
あとフォーマルなコースを組み難いのもね

17: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:10:00.12 ID:Cc/1e8810
でも旅行先で日本料理屋見つけてもまずい所多いが中華はハズレねえよな

21: 魔のの名無し 2020/05/03(日) 13:10:30.34 ID:OV/LuVsh0
逆じゃね中華のほうが認知度高いぞ

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